Velouté de potiron, croûtons & piment d'espelette

Gratin de pommes de terre, sauce champignons et huile de truffe

Salade Betterave avec ricotta, noix & pamplemousses

NOUILES AU BOEUF et légumes

RISOTTO AU POTIRON

FRUIT DE MER POÊLE, quinoa , sauce au citron et huile épicée

GRANOLA CROQUANT MAISON, Yaourt grec, fruits frais et gelée de citron

PAIN PERDU, Fruits frais et chantilly

SELECTION DE SORBET

POULPE GRILLÉ, FENOUIL CARAMELISÉ, TOMATES MARINÉES, CHORIZO, OLIVES DE KALAMATA, SAUCE ROMESKO

FILET DE BOEUF ANGUS D'IRLANDE, PURÉE DE CHOU-FLEUR, CHAMPIGNONS, GIROLLES, DUXELLES DE CHAMPIGNONS, SAUCE AU POIVRE

FRICASSEE DE CHAMPIGNONS, jaune d'œuf mariné, purée de chou-fleur

TERRINE DE MAGRET DE CANARD, trompe l'œil en forme de citron

TACOS, BOEUF POULET OU VÉGÉTARIEN

CEVICHE DE BAR ET NOIX DE SAINT JACQUES, SAUCE YUZU ET HIBISCUS, PAMPLEMOUSSE FUMÉ, OEUFS DE MACQUEREAU

SAINT JACQUES, PURÉE DE CAROTTES ET ORANGES, OEUFS DE MAQUEREAU, CRÈME DE YUZU ET CITRON

PORC BELLY , poitrine de porc confite avec sauce du chef

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS, GIROLLES FUMÉES, MOUSSE DE RICOTTA À LA TRUFFE ET PARMESAN

TAGLIATELLE AU RAGOÛT DE BOEUF, 10H DE CUISSON

FILET DE BAR FLAMBÉ, PÂTE DE COURGETTES, OEUFS DE MAQUEREAU, CRÈME DE BISQUE À L'ORANGE

POULPE GRILLÉ, FENOUIL CARAMELISÉ, TOMATES MARINÉES, CHORIZO, OLIVES DE KALAMATA, SAUCE ROMESKO

FILET DE BOEUF ANGUS D'IRLANDE, PURÉE DE CHOU-FLEUR, CHAMPIGNONS, GIROLLES, DUXELLES DE CHAMPIGNONS, SAUCE AU POIVRE

MAGRET DE CANARD, sauce au fruit rouges , espuma de purée de pommes de terre au parmesan

FROMAGE DU JOUR AUX FRUITS FRAIS

CROQUANT CHOCOLAT

SÉLECTION DE SORBETS